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本报讯（记者 刘争 通讯员 严怡婷）随着气温的升高，食物中毒也进入了易发期。为守护市民群众“舌尖上的安全”，4月18日，苏州市相城区市场监督管理局八分局面向黄桥街道各村社区举办“如何吃得更安全”食品安全课堂。

课堂上，讲解员结合具体案例，从食品原材料控制、操作人员健康管理、食品加工制作过程、设施设备清洗消毒、加工场所环境卫生等方面介绍了预防食物中毒的方法和措施。

讲解员提醒居民，要在正规市场购买质量合格的食品或原料；暂时不吃的肉、菜要及时加工后放入冰箱，生熟食品要分开存放，并尽量减少食品在冰箱中存放的数量和时间；食物一定要充分加热煮熟，操作生熟食品的刀、砧板、容器要分开；锅、碗、勺、筷等用前要烫洗或煮沸消毒，要定时清洗消毒碗柜、冰箱、冰柜、微波炉等与食品有关的容器；用餐者要养成饭前洗手的习惯，进餐时若发现食物腐败变质、发霉等，不可食用；凡进餐后一天内突然出现恶心呕吐、腹痛、腹泻，或在短期内进食同种食物的多名人员发生相同的不适症状，就应怀疑为食物中毒，应迅速就医，对症下药。

下一步，相城区市场监管局将结合国家食品安全示范城市创建工作，进一步加强日常监管，加大培训力度，预防食物中毒事件，保障群众饮食安全。

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